SUMAK kaukaska przyprawa 50g Gruzja Odżaruli

Sumak jest wytwarzany z liści rośliny, która ma dość wysoką wartość kaloryczną na sto gramów - 224 kcal.

Liście zawierają kwasy bursztynowy, jabłkowy, winowy i cytrynowy, witaminy z grupy B oraz wiele ważnych dla organizmu człowieka mikro- i makroelementów. Przydatność sumaku jest nieoceniona. Za pomocą tej przyprawy można regulować aktywność jelit, ma działanie antybakteryjne, pomaga zwalczać infekcje grzybicze, ma właściwości przeciwzapalne i tak dalej.

Ten składnik jest często używany w gotowaniu, aby zastąpić sól i sok z cytryny. Na Kaukazie ten składnik jest często dodawany do marynaty do kebabu. Składnik ten nadaje potrawie różowawy lub czerwony odcień. Poza tym przyprawę można uznać za uniwersalną, ponieważ tonuje smak ryb, mięsa i drobiu. Dobrze komponuje się również ze zbożami i roślinami strączkowymi.